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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

Cozinhar da Alma... Para a Alma!

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19
Ago16

Bifes de Peru recheados

LadyVih

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Uma receita para aqueles dias em que n√£o h√° muito tempo para fazer o jantar...

 

Ingredientes:

-4 bifes de per√ļ

-alhos

- tomate em pasta

-pimenta, sal, mostrada, molho inglês, azeite

-4 fatias de queijo

-fatias de fiambre

 

Preparação:

 -Temperar os bifes com o sal, pimenta e molho inglês. Rechea-los com queijo e fiambre, "enrola-los" e fecha-los com um palito. 

-Numa frigideira, colocar um fio de azeite com os alhos e 2 colheres de sopa de tomate. Juntar os bifes e colocar 2 colheres de mostarda por cima.

-Deixar os bifes ficarem douradinhos e servir com o que mais gostarem.

 

Neste caso, para servir, usei as bolinhas de batata frita com puré de batata por dentro compradas no pingo doce. são muito boas! e coloquei um bocadão de ketchup por cima (sim, eu sei que faz mal...)

25
Jul16

Bacalhau com p√£o de alho no forno - da Ana

LadyVih

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Desta vez peguei na receita da minha queridissima Ana, do Blog

Receitas fáceis rápidas e saborosas, e decidi fazê-la num jantar de amigos.

 Aqui têm a receita (Bacalhau com pão de alho no forno ♥♥♥)! 

A √ļnica coisa que acrescentei foi um pouco de queijo por cima porque sou viciada em gratinados com queijo e usei um pouco de bechamel a mais para a quantidade de bacalhau que coloquei (mas ficou √≥ptimo na mesma). :-) ¬†

Experimentem. √Č t√£o bom!!!

No fim, acompanhei com uma mousse de chocolate branco e frutos silvestres bem fresquinha.

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Sou f√£ assumida das receitas da minha querida Ana h√° muito tempo e, quando vi a receita do bacalhau com p√£o de alho tive de a fazer. √Č para repetir!

04
Jul16

Lasanha

LadyVih

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Aqui est√° um dos pratos que fa√ßo quando tenho visitas em casa. D√° para muitas pessoas e quase toda a gente gosta! √ą preciso um bocado de tempo mas depois √© s√≥ colocar no forno e voil√°!

 

Ingredientes:

-carne picada (do que quiserem!)
-1 cebola 
-5 dentes de alho
-1 lata de tomates pelados
-cogumelos, milho (o que gostarem de acrescentar)
-óleo, pimenta, vinho branco, sal, água, molho inglês
- caixa de folhas de lasanha (uso Pingo doce daquela que não precisa de ser pré-cozida)
-1 pacote de molho bechamel
-queijo ralado
-espinafres
-tomates chuchu
-1 folha de louro
 

Preparação:

-Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Juntar o louro. 

-Juntar o vinho, os tomates e temperar. No fim, retirar a folha de louro. 

-Desfazer tudo até o molho ficar bem liquido. (Eu costumo acresentar ainda preparado de lasanha da Knorr para dar mais gosto- como se estivesse a temperar)

-Juntar a carne picada (uso imenso carne de vaca e de frango juntas) ao molho, os cogumelos, os espinafres e o que quiserem colocar com a carne (costumo usar milho também, por exemplo. Mas tenham cuidado com o tempo de cozedura de cada ingrediente. Se for precisam cozam-nos primeiro de depois acrescentem nesta fase). 

-Num tabuleiro de ir ao forno forre com folhas de lasanha, uma camada de carne e o bechamel (Misturo sempre um pouco de queijo ao bechamel e às vezes até requeijão). Repetir até acabar a carne e terminar sempre com folhas de lasanha, depois bechamel e queijo ralado. Para o topo (em cima do queijo) coloco ainda os tomates chuchu e umas folhas de espinafre.

-Levar ao forno até gratinar. 

13
Jun16

Hamburguer √† moda da V√Ęnia

LadyVih

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Há uma coisa que gosto de fazer com tempo e calma: Hamburguers. Confesso que não sou grande fã dos hamburguers fast food mas com os caseiros babo-me toda!  Vou partilhar convosco a minha receita:

Ingredientes: 

-carne picada

-bacon

-um pacote sopa de Cebola

-p√£o de hamburguer

-alface, tomate, cogumelos

-cebola

-molhos à escolha

-queijo

-sal, pimenta

-açucar mascavado e àgua

 

Preparação:

-Misturar a sopa de cebola na carne picada e fazer os formatos dos hamburguers. Temperar com sal e pimenta. (Colocar pouco sal pois a sopa de cebola j√° dar√° tempero)

-Grelhar os cogumelos, o bacon e depois a carne (desta forma ficar√£o os sabores na carne e ela ficar√° mais saborosa). Quando virar a carne pela √ļltima vez colocar uma fatia de queijo por cima e este ir√° derreter na carne.

-Ao mesmo tempo, caramelizar¬†a cebola numa frigideira juntando-lhe a√ß√ļcar¬†mascavado e um pouco de √°gua.¬†

-No fim da carne grelhar, colocar os pães de forma a aquecerem um pouco e adquirirem um pouco do sabor da carne que está na grelha. 

-Montar o hamburguer e colocar os molhos à escolha. 

 

Gosto imenso de usar a sopa de cebola da Knorr nos mais variados pratos. Confesso que sou fã. E fica óptima na carne picada! 

 

Espero que gostem desta receita... Cá em casa adoro fazer estes hamburguers para os amigos. Costumo colocar na mesa os ingredientes  para que cada um possa fazer o seu próprio hamburguer.

 

 

 

09
Mai16

Esparguete à Carbonara...

LadyVih

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Um dos pratos que mais vezes faço é esparguete à carbonara... Esta receita é adaptada à do meu melhor amigo (que cozinha muito bem!)

 

Ingredientes:

-2 pacotes de natas light

-2 ovos

-bacon aos cubos ou tiras

-cogumelos

-milho

-massa

-queijo

-azeite

-sal

-pimenta

-orégãos

 

-Cozer a massa.

-Numa frigideira colocar um fiozinho de azeito (pouco porque a gordura do bacon vai ajudar) e fritar o bacon. 

-Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor. Só depois adicionar o milho.

-À parte fazer o molho. Juntar as natas com os 2 ovos, bater muito bem. Temperar com o sal, pimenta e orégãos. Juntar o queijo ao molho e envolver muito bem.

-Adicionar a massa cozida ao preparado na frigideira e envolver bem

-Colocar o molho e mexer até este solidificar um pouco. 

 

Como não sou naaaada gulosa, no fim ainda adiciono queijo no prato.  Os ingredientes vou variando. Às vezes faço com frango ou o que tiver em casa. 

 

03
Mai16

Tomates Recheados

LadyVih

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 Das coisas mais fáceis de se fazer e mais saborosas... Vamos a isso?

 

Ingredientes:

-Tomates

-Queijo ralado

-Atum

-Cogumelos

-Farinheira

-Oreg√£os

-Azeite

 

-√Č simples e r√°pido. Basta cortar a parte de cima dos tomates retirar o interior.

-Depois recheiem como quiserem.

-Para uns coloquei cogumelos, atum e queijo  e em outros coloquei a farinheira, o queijo e os cogumelos.

-Por cima coloco ainda mais queijo e polvilho com oreg√£os e um fio de azeite. Coloquei numa travessa tapado com papel de aluminio e levei 20minutos ao forno a 180¬ļ. Depois retirei o papel e deixei dourar.¬†

-Servi com massa com cogumelos.  

T√£o simples. T√£o bom!¬†¬†√Č optimo para se fazer para os amigos num dia com pouco tempo para a cozinha.¬†

14
Abr16

Açorda de ovas...

LadyVih

H√° uns dias tivemos um jantar de amigos e a receita escolhida foi esta...

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 Ingredientes

-1 pão grande 

-5 alhos

-ovas (700g)

-2 ovos

-1 knorr marisco


-Retirar a c√īdea ao p√£o e esfarelar.
-Cozer as ovas em √°gua temperada de sal e pimenta.
-Coar e reservar a √°gua .

-Desfazer as ovas.
-Picar os alhos e refogar com azeite

-juntar o pão aos alhos e envolver tudo muito bem (com lume no mínimo senão agarra).

-Juntar a √°gua das ovas lentamente com o knorr desfeito.

-Juntar 2 ovos batidos com sal.

-Mexer muito bem sempre!

-Adicionar as ovas e servir! :-)

 Mais uma receita fácil... :-)

11
Abr16

J√° ouviram falar de cilercas\celercas?

LadyVih

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Na minha zona temos o h√°bito de as apanhar durante os primeiros meses do ano. Basicamente S√£o cogumelos e confeccionam-nos das mais variadas formas (com ovo, arroz de celercas, assadas, etc). Estas da fotografia S√£o assadas no forno somente com sal, azeite e vinagre. Como t√™m um sabor muito caracter√≠stico, n√£o h√° necessidade de muitos temperos! √Č √≥ptimo! Depois da aventura da apanha, algo se muitas fam√≠lias fazem, √© tempo de confeccionar e comer!¬†

06
Abr16

Sobremesa de morangos e sementes de chia

LadyVih

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Ontem foi dia de fazer jantar para amigos. Como tinha pouco tempo a receita da sobremesa foi improvisada... 

 

Ingredientes:

-5 iogurtes gregos ou light

-250gr morangos cortados

-4 pacotes de bolachas oreo

-sementes de chia

- topping de chocolate

 

√Č s√≥ empratar! :-) comecei com uma camada de oreos tirturadas, uma camada de iogurte, alguns morangos cortados, novamente iogurte, oreos, morangos, iogurte outra vez e finalmente morangos, chocolate e sementes de chia.¬†

 

Fácil, rápido e óptimo para jantares. 

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