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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

23
Jun15

E depois do petisco? Doooooceeees!

LadyVih

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Cá em casa não somos nada gulosos (pelo menos eu!)   E de vez em quando gosto de me aventurar e misturar receitas...Nesta juntei serradura de oreo's (feita normalmente mas com bolacha oreo ao invés da bolacha Maria) e uma mousse caseira. Pensei que poderia fizer enjoativa e ponderei tirar o recheio da oreo mas... não tirei! E se ficou enjoativa nós não reparámos.  E fresquinha, fresquinha que sabe bem! 

Uma semana doce 

 

23
Jun15

E o que sabe bem agora no Ver√£o?

LadyVih

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 E no Verão apetece comidinha fresca e uma caracolada. :)  Cá em casa é regra!  Coisas tão simples de fazer e que sabem tão bem!  

A primeira vez que fiz caracóis não me correu propriamente bem, pois durante a lavagem, enquanto os deixei de molho, os malandros começaram a fugir e só reparei quando já se espalhavam pela cozinha.  

As ovas, gosto de as deixar umas horas no frio (depois de cozidas) já com a cebola e temperadas para ganhar gosto. 

E a salada de broa? Bem, essa o namorado não gosta mas eu adoro e de vez em quando lá faço. Temperada de forma bem simples com azeite, vinagre e oregãos "et voilá" !  

 

Bons petiscos de Verão 

19
Jun15

Francesinhas

LadyVih

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Uma das coisas que ¬†mais gosto de fazer (e comer ainda mais!) √© a famosa Francesinha! Nestas vou variando o p√£o conforme apetece, assim como a carne. Como √© uma receita muito cal√≥rica eu uso antes carne de frango/per√ļ, fiambre de frango/per√ļ e salsichas de aves.
 
Para o molho uso:
*Cebola
*Alhos (a gosto)
*Louro
*Uma cerveja
* Uma lata de tomate pelado
*Caldo Knorr 
* Margarina/azeite
*Whisky, vinho do porto, molho inglês, leite, piri-piri (tudo a gosto)
 
E para fazer a sandes:
*P√£o
*Carne
*Salsichas
*Linguiças
*Fiambre
*Queijo 
*Ovo 

-Faço o refogado com a cebola e os alhos. Após ficarem refogados, junto o tomate e o louro até ferver, juntamente com as bebilas alcoólicas, o piri-piri  e o molho inglês. Deixo uns minutos e acrescento o leite, retiro o louro e trituro tudo. 
Levo mais um pouco ao lume e reservo.
Grelho as linguiças, as salsichas e a carne. Coloco tudo no pão em camadas, juntamente com o fiambre de forma a fazer a sandes. (Para o namorado substituo a linguiça por bacon.) Cubro com queijo, ovo estrelado e mais um bocado de queijo a tapar. Coloco o molho e levo ao forno até derreter o queijo.
 
Bom apetite! :)  
19
Jun15

Porque descobri que cozinhar me faz bem à alma...

LadyVih

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Não sabia que gostava de cozinhar até o meu namorado arranjar casa...Entre comprar revistas, tirar receitas da internet e inventar, cá me fui desenrascando e comecei a gostar da aventura das panelas! 

Hoje¬†decidi¬†colocar uma fotografia de uma das minhas receitas que mais trabalho e gosto me d√°: Bacalhau com natas √° minha moda! :) Entre inven√ß√Ķes, comecei a adicionar legumes¬†ao meu bacalhau com natas (courgette,cenoura, couve, alho franc√™s, e o que estiver em promo√ß√£o no supermercado ). Depois decidi retirar as batatas fritas e servir com batatas a murro e br√≥culos. C√° em casa foi um sucesso! :) Espero que gostem...

Ah! E polvilhei com queijo ralado. (N√£o sou nada gulosa!)

Boas receitas!  e bom fim de semana... 

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