Peitos de frango com bacon - air fryer

Este domingo o almoço foi Peitos de Frango Recheados e Enrolados em Bacon. Rápido, fácil e barato...

Usei 4 peitos de frango e recheei com queijo e tomates xuxu. Temperei com sal, pimenta branca e pimentão doce e enrolei os peitos recheados em fatias de bacon. 

Reguei com um bocadinho de azeite e coloquei na air fryer até ficarem assados e o bacon estaladiço. 

Acompanhei com batatas fritas na air fryer com queijo por cima e tomate xuxu assado. Fui mexendo para ficarem soltas. 

Confesso que ando super fã da air fryer!

Tornou fácil a confessão das minhas refeições.

É apenas questão de ajustar a temperatura, tendo em conta que assa bem mais depressa. 

Bifes de Peru recheados

Uma receita para aqueles dias em que não há muito tempo para fazer o jantar...

Ingredientes:

-4 bifes de perú

-alhos

- tomate em pasta

-pimenta, sal, mostrada, molho inglês, azeite

-4 fatias de queijo

-fatias de fiambre

Preparação:

 -Temperar os bifes com o sal, pimenta e molho inglês. Rechea-los com queijo e fiambre, "enrola-los" e fecha-los com um palito. 

-Numa frigideira, colocar um fio de azeite com os alhos e 2 colheres de sopa de tomate. Juntar os bifes e colocar 2 colheres de mostarda por cima.

-Deixar os bifes ficarem douradinhos e servir com o que mais gostarem.

Neste caso, para servir, usei as bolinhas de batata frita com puré de batata por dentro compradas no pingo doce. são muito boas! e coloquei um bocadão de ketchup por cima (sim, eu sei que faz mal...)

Bacalhau com pão de alho no forno - da Ana

Desta vez peguei na receita da minha queridissima Ana, do Blog

Receitas fáceis rápidas e saborosas, e decidi fazê-la num jantar de amigos.

 Aqui têm a receita (Bacalhau com pão de alho no forno ♥♥♥)! 

A única coisa que acrescentei foi um pouco de queijo por cima porque sou viciada em gratinados com queijo e usei um pouco de bechamel a mais para a quantidade de bacalhau que coloquei (mas ficou óptimo na mesma). :-)  

Experimentem. É tão bom!!!

No fim, acompanhei com uma mousse de chocolate branco e frutos silvestres bem fresquinha.

Sou fã assumida das receitas da minha querida Ana há muito tempo e, quando vi a receita do bacalhau com pão de alho tive de a fazer. É para repetir!

Lasanha

Aqui está um dos pratos que faço quando tenho visitas em casa. Dá para muitas pessoas e quase toda a gente gosta! È preciso um bocado de tempo mas depois é só colocar no forno e voilá!

Ingredientes:

Preparação:

-Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Juntar o louro. 

-Juntar o vinho, os tomates e temperar. No fim, retirar a folha de louro. 

-Desfazer tudo até o molho ficar bem liquido. (Eu costumo acresentar ainda preparado de lasanha da Knorr para dar mais gosto- como se estivesse a temperar)

-Juntar a carne picada (uso imenso carne de vaca e de frango juntas) ao molho, os cogumelos, os espinafres e o que quiserem colocar com a carne (costumo usar milho também, por exemplo. Mas tenham cuidado com o tempo de cozedura de cada ingrediente. Se for precisam cozam-nos primeiro de depois acrescentem nesta fase). 

-Num tabuleiro de ir ao forno forre com folhas de lasanha, uma camada de carne e o bechamel (Misturo sempre um pouco de queijo ao bechamel e às vezes até requeijão). Repetir até acabar a carne e terminar sempre com folhas de lasanha, depois bechamel e queijo ralado. Para o topo (em cima do queijo) coloco ainda os tomates chuchu e umas folhas de espinafre.

-Levar ao forno até gratinar. 

Hamburguer à moda da Vânia

Há uma coisa que gosto de fazer com tempo e calma: Hamburguers. Confesso que não sou grande fã dos hamburguers fast food mas com os caseiros babo-me toda!  Vou partilhar convosco a minha receita:

Ingredientes: 

-carne picada

-bacon

-um pacote sopa de Cebola

-pão de hamburguer

-alface, tomate, cogumelos

-cebola

-molhos à escolha

-queijo

-sal, pimenta

-açucar mascavado e àgua

Preparação:

-Misturar a sopa de cebola na carne picada e fazer os formatos dos hamburguers. Temperar com sal e pimenta. (Colocar pouco sal pois a sopa de cebola já dará tempero)

-Grelhar os cogumelos, o bacon e depois a carne (desta forma ficarão os sabores na carne e ela ficará mais saborosa). Quando virar a carne pela última vez colocar uma fatia de queijo por cima e este irá derreter na carne.

-Ao mesmo tempo, caramelizar a cebola numa frigideira juntando-lhe açúcar mascavado e um pouco de água. 

-No fim da carne grelhar, colocar os pães de forma a aquecerem um pouco e adquirirem um pouco do sabor da carne que está na grelha. 

-Montar o hamburguer e colocar os molhos à escolha. 

Gosto imenso de usar a sopa de cebola da Knorr nos mais variados pratos. Confesso que sou fã. E fica óptima na carne picada! 

Espero que gostem desta receita... Cá em casa adoro fazer estes hamburguers para os amigos. Costumo colocar na mesa os ingredientes  para que cada um possa fazer o seu próprio hamburguer.

Um favorzinho??? Please?!

Estou a participar num concurso para conseguir uns utensílios para poder fazer os meus bolos. Será que, quem tem facebook, poderia ir AQUI  e colocar um "gosto" no meu bolo e na página? 

Agradecida...  (é que a porra dos utensílios são caros e faziam-me gastar metade do tempo a fazer os bolos...)

Esparguete à Carbonara...

Um dos pratos que mais vezes faço é esparguete à carbonara... Esta receita é adaptada à do meu melhor amigo (que cozinha muito bem!)

Ingredientes:

-2 pacotes de natas light

-2 ovos

-bacon aos cubos ou tiras

-cogumelos

-milho

-massa

-queijo

-azeite

-sal

-pimenta

-orégãos

-Cozer a massa.

-Numa frigideira colocar um fiozinho de azeito (pouco porque a gordura do bacon vai ajudar) e fritar o bacon. 

-Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor. Só depois adicionar o milho.

-À parte fazer o molho. Juntar as natas com os 2 ovos, bater muito bem. Temperar com o sal, pimenta e orégãos. Juntar o queijo ao molho e envolver muito bem.

-Adicionar a massa cozida ao preparado na frigideira e envolver bem

-Colocar o molho e mexer até este solidificar um pouco. 

Como não sou naaaada gulosa, no fim ainda adiciono queijo no prato.  Os ingredientes vou variando. Às vezes faço com frango ou o que tiver em casa. 

Tomates Recheados

 Das coisas mais fáceis de se fazer e mais saborosas... Vamos a isso?

Ingredientes:

-Tomates

-Queijo ralado

-Atum

-Cogumelos

-Farinheira

-Oregãos

-Azeite

-É simples e rápido. Basta cortar a parte de cima dos tomates retirar o interior.

-Depois recheiem como quiserem.

-Para uns coloquei cogumelos, atum e queijo  e em outros coloquei a farinheira, o queijo e os cogumelos.

-Por cima coloco ainda mais queijo e polvilho com oregãos e um fio de azeite. Coloquei numa travessa tapado com papel de aluminio e levei 20minutos ao forno a 180º. Depois retirei o papel e deixei dourar. 

-Servi com massa com cogumelos.  

Tão simples. Tão bom!  É optimo para se fazer para os amigos num dia com pouco tempo para a cozinha. 

Açorda de ovas...

Há uns dias tivemos um jantar de amigos e a receita escolhida foi esta...

 Ingredientes

-1 pão grande 

-5 alhos

-ovas (700g)

-2 ovos

-1 knorr marisco

-Retirar a côdea ao pão e esfarelar.
-Cozer as ovas em água temperada de sal e pimenta.
-Coar e reservar a água .

-Desfazer as ovas.
-Picar os alhos e refogar com azeite

-juntar o pão aos alhos e envolver tudo muito bem (com lume no mínimo senão agarra).

-Juntar a água das ovas lentamente com o knorr desfeito.

-Juntar 2 ovos batidos com sal.

-Mexer muito bem sempre!

-Adicionar as ovas e servir! :-)

 Mais uma receita fácil... :-)

Já ouviram falar de cilercas\celercas?

Na minha zona temos o hábito de as apanhar durante os primeiros meses do ano. Basicamente São cogumelos e confeccionam-nos das mais variadas formas (com ovo, arroz de celercas, assadas, etc). Estas da fotografia São assadas no forno somente com sal, azeite e vinagre. Como têm um sabor muito característico, não há necessidade de muitos temperos! É óptimo! Depois da aventura da apanha, algo se muitas famílias fazem, é tempo de confeccionar e comer!