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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

30
Nov15

Camar√£o grelhado com molho de manteiga e alho

LadyVih

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Sou f√£ de marisco, assim como muita gente,claro! E costumo aproveitar para o comprar quando o supermercado aqui ao lado faz aquelas promo√ß√Ķes maravilhosas.¬†

Há uns tempos comprei camarão daquele grandito a metade do preço e aproveitei para grelhar, coisa que normalmente saí caro e por isso não é costume fazer cá em casa.

A minha receita √© muito simples... Corto os camar√Ķes ao meio, coloco sal e v√£o √° grelha. Enquanto est√£o na grelha pincelo com manteiga, alho e salsa. No fim tempero ainda com lim√£o ou at√© costumo cortar o lim√£o, colocar no prato e cada um tempera como gostar pois h√° quem goste somente do sabor da manteiga e alho no camar√£o.¬†

 

Agora como vem a passagem, de ano e o camar√£o tem sempre promo√ß√Ķes jeitosas sou capaz de apostar novamente nesta receita...¬†

26
Nov15

My Cookie Dough

LadyVih

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¬†H√° uns meses atr√°s eu e o Marco fomos √° Pizza Hut e no fim, quando nos perguntaram se quer√≠amos¬†sobremesa, aconselharam-nos a "cookie dough"... Ficamos rendidos! Entre a massa mal cozida, as pepitas de chocolate, os gelados e o molho de chocolate quente nem sei o que preferi! √Č uma sensa√ß√£o de frio/calor na boca que anima a alma!

 

Ingredientes:

-110g açucar amarelo
-115g margarina
-150g farinha
-1 bocadinho de essência de baunilha
-Pepitas de chocolate 

-√Ās vezes ainda coloco um ovo... se vir que est√° muito mole coloco mais manteiga e a√ßucar (Depende ¬†dos gostos)

-Gelados (os que mais gostarem)

-Chocolate para derreter (ou podem usar topping, eu prefiro derreter!)

 

√Č muito simples...Juntar a farinha e o a√ßucar enquanto a margarina derrete. Depois juntar a margarina e de seguida a baunilha a gosto. No fim √© s√≥ colocar as pepitas e levar ao forno o tempo que achar melhor. Eu costumo deixar s√≥ torrar um bocadinho mas deixar molinho na mesma. Deixo arrefecer 1 ou 2minutos e coloco o gelado e o chocolate derretido por cima.¬†

 

H√° ainda quem goste de comer esta massa de "cookie dough" crua. Confesso que nunca provei mas tem bom aspecto! H√° quem fa√ßa bolachinhas tamb√©m com ela mas eu prefiro assim, uma bolacha gigante ¬†mal cozida! ¬†Fiquei super f√£ desta receita. √Č simples, quentinha para esta √©poca embora seja um bocado cal√≥rica.

Eu adoro comer gelado no Inverno e esta é uma boa desculpa para juntar algo frio com algo quentinho... 

 

23
Nov15

Mousse de chocolate branco com molho de frutos silvestres

LadyVih

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 Na quinta o Marco fez anos e fomos passear a Lisboa. Almoçamos muito bem almoçados e ao jantar fomos ao Vasco da Gama a um restaurante Italiano cujo nome não me recordo mas que era lindissimo e onde eles provaram uma mousse branca com molho de frutos silvestres. Eu não arrisquei e fiquei pelo tiramissu que era divinal!

Ora bem, tanto eles gostaram da mousse que eu resolvi experimentar...

 

Ingredientes para a mousse:

-2 Tablets de chocolate branco (Quanto melhor for o chocolate melhor ser√° a mousse!)

-2 Pacotes de Natas

--> √Č muito f√°cil... Enquanto o chocolate derrete bata as natas. No fim misture tudo. (eu usei tamb√©m uma folha de gelatina para dar mais consistencia). Adicione s√≥ o chocolate quando estiver a esfriar.

 

Ingredientes para o molho de frutos silvestres:

-1 pacote de frutos vermelhos  (usei de mirtilos, framboesas, groselhas, etc,)

-açucar

-mel

--> √Č igualmente simples... Cozer os frutos¬†com¬†o a√ßucar e o mel a gosto. Depois desfa√ßa ao ponto de fazer um molho n√£o muito grosso nem muito liquido. (Se necess√°rio acrescente um pouquinho de √†gua.)¬†

 

√Č f√°cil e fica bastante saboroso. O molho corta ¬†um pouco o doce da mousse por isso se quiserem a mousse docinha n√£o acrescentem muito. Ou se preferirem coloquem o molho mais doce acrescentando mais mel¬†.

E pronto, usei esta receitinha para o doce de sábado à noite. 

17
Nov15

Mexilh√Ķes √† minha moda

LadyVih

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 Uma das coisas que gostamos imenso são as petiscadas. Caracóis, moelas, marisco, etc, etc... 

Por norma sou mais f√£ das ameijoas e salada de ovas mas gosto imenso de mexilh√Ķes. Embora d√™ trabalho a limpar os ditos cujos acho que compensa sempre!¬†¬†O segredo √© comprar os mais "limpinhos".¬†¬†O que para mim √© quase sempre impossivel!¬†

Ent√£o c√° vai a minha receita...

 

Ingredientes:

-mexilh√Ķes

- lata de tomates pelados

-sumo de meio lim√£o

-cebola

-alhos

-azeite

-coentros (neste caso n√£o tinha e meti salsa)

-sal, alho moido com oreg√£os e pimenta q.b.

-vinho branco

-molho inglês

-piri-piri

 

-Limpar bem os mexilh√Ķes (aquela parte que detesto fazer)

-Refogar a cebola e os alhos no azeite e depois juntar os tomates pelados (uso de lata mas se forem naturais certamente dará outro gosto), juntar o vinho e temperar com as especiarias e o molho inglês. 

-Normalmente gosto de triturar tudo e ficar somente um molho mas podem deixar como está que será igualmente bom (Neste caso não o fiz) 

-Juntar um pouco do sumo de lim√£o

-Juntar os mexilh√Ķes e deixar 15minutos em lume brando (costumo deixar at√© os mexil√Ķes abrirem)

- Cortar metade do outro lim√£o em rodelas, colocar coentros ou salsa (ou ambos) e servir a gosto.

 

Fácil e saboroso! 

 

16
Nov15

Ovos mexidos com farinheira e alheira acompanhados de arroz de feij√£o

LadyVih

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 Sim, eu sei que isto é uma bomba para o estomago mas de vez em quando sabe bem! 

 

Ingredientes para os ovos: 

-Ovos, farinheira, alheira, cogumelos (e o que quiserem colocar mais)

-Fritar a alheira e farinheira em manteiga e juntar os cogumelos. No fim de fritos juntar os ovos e temperar a gosto (eu tempero com sal, pimenta e oregãos). 

 

Para o arroz:

-Tomates,

-Cebola

-Alho

-knorr de carne

- uma lata de tomate pelado

-Feij√£o encarnado

-sal

-arroz

-Vinho branco

-coentros

 

-Refogar a cebola e o alho em azeite.

-Juntar o tomate enlatado

-Adicionar vinho branco (eu junto também um bocadinho de vinho do porto) e o knorr

-Temperar com sal (meto também pimenta)

-Triturar tudo e formar uma base para o arroz

-No fim colocamos o feijão todo (não tirem a agua pois ela ajuda a dar sabor) e deixamos uns 5 minutos ate adicionar o arroz. Mexer sempre senão agarra.  Colocar os coentros (eu não costumo colocar muito pois não sou fã de coentros mas o homem gosta!)

 

Gosto de acompanhar com saladinha... 

16
Nov15

Bolachas de Nutella

LadyVih

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 Como se não bastasse ter Nutella ainda coloquei pedaçoes de chocolate!  E como se não bastasse isso tudo ainda as fiz em tamanho XXL... Aaaaai, socorro!

 

Para esta receita usei:

Um ovo um bocadinho batido
3 colheres de sopa Nutella (ou 4!) 
1 chávena de farinha 
 
-Forrar um tabuleiro com papel manteiga ou então fazer num tabuleiro anti-aderente. 
-Pr√©-aquecer o forno a 150¬ļC
-Misturar todos os ingredientes
-Fazer bolinhas (ou bolonas) e espalmar para ficarem em forma de bolacha (eu coloquei ainda pedacinhos de chocolate... Só porque sou gulosa!) 
-Deixar as bolachinhas uns 25 minutos. (Convém ir vendo pois isto varia sempre dos fornos e temperaturas. Quando virem que parecem boas desliguem o forno" 

Ps.: Podem também fazer bolachas sem nutella e rechear com a mesma. Fica igualmente delicioso! 
 

Agora é esperar que arrefeçam e comer! 

09
Nov15

Oreo

LadyVih

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A fotografia não ficou grande coisa mas juro que este doce é delicioso!

Fiz este da foto numa forma de desenformar mas mesmo numa tacinha fica optimo e dá menos trabalho! :D 

Ora bem, Leva Oreo's... as que quiserem! (e eu que nem gosto nada!!!)

Primeiro tiramos o recheio e colocamos √° parte.

Depois trituramos a bolachinha para fazer uma base e para colocar em cima.Na base junto margarina para que solidifique.

Bato natas (faço a gosto e conforme a quantidade de oreos que coloque! mas 2 pacotes chegam), junto gelatina para doces e acrescento depois o recheio das oreo's... 

Coloco mais uma camada de bolacha por cima "et voil√°"! :)

Espero que gostem... Eu adoro este doce!

Sobre mim... ‚ėÜ

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