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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! 🌟

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28
Fev16

Mousse de chocolate branca com frutos silvestres

LadyVih

IMG_20151121_233312 (2).jpg

Simples, fácil, bonita e... deliciosa!

 

Ingredientes:

-2pacotes de Natas

-2 chocolates brancos 250gr

-folhas de gelatina

-1pacote frutos vermelhos ou os frutos que quiserem

-Mel

-Açúcar

 

-Basta bater as natas enquanto derrete o chocolate em banho maria (junte um pouco das Natas ou um pouco de leite ao derreter o chocolate). Derreter as folhas de gelatina conforme indicado na embalagem das mesmas. Quando o chocolate arrefece um bocadinho juntar ás natas e de seguida juntar a gelatina derretida ao preparado anterior. Levar ao frio.

-para o molho basta cozer os frutos com açúcar e um pouco de mel e ir provando até achar desnecessário acrescentar mais doce.

 

EU DISSE QUE ERA FÁCIL, NÃO DISSE??!

25
Fev16

Bacalhau com batatas no forno

LadyVih

bacalhau.jpg

É uma receita bastante simples, rápida e podemos misturar os legumes que quisermos ao preparado do bacalhau (convém é termos em atenção se precisam de ser cozidos primeiro). 

Ingredientes

-Bacalhau desfiado previamente cozido em leite

-1cebola

-4dentes de alho picados

-1 folha de louro

-azeite

-cenoura ralada

-batatas cozidas às rodelas

-Sal e Pimenta q.b.

-bechamel ( ou natas light)

-queijo ralado

 

-Fazer um refogado com a cebola, alho, louro e cenoura no azeite... Temperar com pimenta e sal. Colocar, no meu caso, o bechamel, no preparado e envolver tudo muito bem. 

-Colocar as batatas cozidas às rodelas por baixo num pirex de ir ao forno. Por cima colocar a mistura feita com o bacalhau e o queijo ralado. Ir ao forno 20minutos a 180Cº. 

 

É uma receita que uso para jantares com amigos pois dá para fazer em grandes quantidades e, acompanhado por uma salada, fica sempre bom!

16
Fev16

Tarte de Nata

LadyVih

tarte nata.jpg

 

Uma das coisinhas que me satisfaz sempre, seja bem cozida ou mal, é a bela da tarte de nata...

E não é que a "magana" é bem simples de se fazer?

Então cá vai a minha receita:

Ingredientes:

-Massa folhada (eu uso a de compra)

-1 limão (a casca)

-500 ml de leite

-150 gramas de açucar

- 4 ou 5 gemas de ovos (vai depender do tamanho dos ovos, se forem pequeninos metam 5)

-50 gramas de maizena150 gr de açucar

 

--» Forrar uma forma com a massa folhada (eu costumo usar daquelas antiaderentes ou estes pratinho com um bocadinho de nada de manteiga ou forrada com papel manteiga)

-Juntar leite e açucar e levar ao lume brando. Incorporar a maizena (farinha) e a casca do limão, mexendo sempre até começar a engrossar. 

-Bater as gemas e ir misturando ao preparado anterior. Mexer bem. Deitar sobre a massa folhada e levar ao lume aproximadamente 25 minutos 200Cº (já pré-aquecido). 

-Convém ir vendo a tarte pois poderá cozer antes ou demorar mais um pouco... Já fiz em fornos diferentes e o tempo varia conforme o forno. 

 

Espero que gostem... 

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