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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! 🌟

Cozinhar da Alma... Para a Alma!

11
Jan16

Doce da Ema - com profiteroles

LadyVih

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Bem, este fim de semana apeteceu...

Já todos tivemos aquela pessoa com quem nos dávamos e nos ensinou receita "X" ou "Y" e, num determinado momento, deu-nos saudades do sabor (neste caso do doce!). 

Não vou passar a receita porque não é minha. É de uma antiga conhecida mas já vi umas receitas idênticas na internet e posso dizer que adoro este contraste do pudim de morango e dos profiteroles...  

 

Mas, não podendo deixar a receita do doce, deixo a dos profiteroles.:

Profiteroles:

-3 colheres de manteiga (sopa) 

-3 ovos M

-sal q.b.

-5 colheres (sopa) de farinha de trigo

- meia colher (sopa) de chocolate em pó

- meia chávena de água morna

-manteiga e farinha (untar e polvilhar)

 - chocolate derretido (ou topping/nutella) para colocar por cima 

Preparação:

-Pré-aquecer o formo (220ºC)

-Numa panela colocar a manteiga, sal, água e depois de misturar tudo juntar o chocolate em pó. Mexer até ferver. Tirar do fogão e colocar toda a farinha mexendo rapidamente até formar uma massa e despegue da panela. 

-Retirar o preparado da panela ( colocar numa tigela) para não cozer os ovos que serão adicionados a seguir um a um sempre a mexer bem. 

-Numa assadeira untada e enfarinhada (ou com papel manteiga) fazer os profiteroles pequenos e redondos. Com saco ou usando uma colher (eu uso a ultima opção porque sujo tudo com saco. haha). 

-Assar 20 minutos. Retirar e esfriar. 

 

Ps.: Para rechear usem o que mais gostarem (gelado, chocolate, chantilli...), vale tudo! 

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