Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

-salsichas frescas (eu gosto de usar aquelas que já trazem ervas)

-couve lombarda

-cebola grande picada

-lata pequena de tomate

-Alhos picados

-Knorr de galinha

-folhas de louro

-Sal

-Pimenta

-Azeite

-Molho inglês

-Copo de vinho branco

-Copo de água

Separar as maiores folhas de couve, cortar os talos e lavar. Escaldar em água a ferver (5minutos aproximandamente), até começarem a ficar murchas. Depois é só deixar escorre e deixam-se arrefecer. Refogar o azeite num tacho largo, com a cebola picada, os alhos e as folhas de louro.

Enrolar as salsichas muito bem, pode espetar com dois palitos, um em cada ponta para não se desmancharem.

Reservar as salsichas...

Juntar ao refogado o tomate e deixar um pouco (quando  vejo que é pouco tomate ainda adiciono polpa com alho e cebola), depois colocar um pouco de molho inglês a gosto. Após refogar, juntar as salsichas  enroladas no refogado. É necessário ficarem bem juntas de forma a caberem todas e não se desmancharem ao cozinhar. Adicionar o knorr desfeito no copo de agua ou no de vinho branco (Mas adicionar ambos ao refogado). Temperar com o sal e a pimenta (eu ainda junto uns oregãos). Tapart e deixar cozer durante meia hora virando os rolos a meio. 

Eu costumo servir com arroz e às vezes batatas fritas.

Eu adoro esta receita. Normalmente deixo para o meu melhor amigo fazer pois sabe sempre melhor quando são os outros, mas também a faço de vez em quando. É bom e rápido. O único inconveniente é não se poderem colocar muitas salsichas no tacho e por isso não dar jeito fazer nos jantares de amigos... 

Bom apetite!