Tomates Recheados

 Das coisas mais fáceis de se fazer e mais saborosas... Vamos a isso?

Ingredientes:

-Tomates

-Queijo ralado

-Atum

-Cogumelos

-Farinheira

-Oregãos

-Azeite

-É simples e rápido. Basta cortar a parte de cima dos tomates retirar o interior.

-Depois recheiem como quiserem.

-Para uns coloquei cogumelos, atum e queijo  e em outros coloquei a farinheira, o queijo e os cogumelos.

-Por cima coloco ainda mais queijo e polvilho com oregãos e um fio de azeite. Coloquei numa travessa tapado com papel de aluminio e levei 20minutos ao forno a 180º. Depois retirei o papel e deixei dourar. 

-Servi com massa com cogumelos.  

Tão simples. Tão bom!  É optimo para se fazer para os amigos num dia com pouco tempo para a cozinha. 

Ovos mexidos com farinheira e alheira acompanhados de arroz de feijão

 Sim, eu sei que isto é uma bomba para o estomago mas de vez em quando sabe bem! 

Ingredientes para os ovos: 

-Ovos, farinheira, alheira, cogumelos (e o que quiserem colocar mais)

-Fritar a alheira e farinheira em manteiga e juntar os cogumelos. No fim de fritos juntar os ovos e temperar a gosto (eu tempero com sal, pimenta e oregãos). 

Para o arroz:

-Tomates,

-Cebola

-Alho

-knorr de carne

- uma lata de tomate pelado

-Feijão encarnado

-sal

-arroz

-Vinho branco

-coentros

-Refogar a cebola e o alho em azeite.

-Juntar o tomate enlatado

-Adicionar vinho branco (eu junto também um bocadinho de vinho do porto) e o knorr

-Temperar com sal (meto também pimenta)

-Triturar tudo e formar uma base para o arroz

-No fim colocamos o feijão todo (não tirem a agua pois ela ajuda a dar sabor) e deixamos uns 5 minutos ate adicionar o arroz. Mexer sempre senão agarra.  Colocar os coentros (eu não costumo colocar muito pois não sou fã de coentros mas o homem gosta!)

Gosto de acompanhar com saladinha...