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Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

Cozinhar da Alma... Para a Alma!

Entre tachos e panelas! ūüĆü

25
Jul16

Bacalhau com p√£o de alho no forno - da Ana

LadyVih

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Desta vez peguei na receita da minha queridissima Ana, do Blog

Receitas fáceis rápidas e saborosas, e decidi fazê-la num jantar de amigos.

 Aqui têm a receita (Bacalhau com pão de alho no forno ♥♥♥)! 

A √ļnica coisa que acrescentei foi um pouco de queijo por cima porque sou viciada em gratinados com queijo e usei um pouco de bechamel a mais para a quantidade de bacalhau que coloquei (mas ficou √≥ptimo na mesma). :-) ¬†

Experimentem. √Č t√£o bom!!!

No fim, acompanhei com uma mousse de chocolate branco e frutos silvestres bem fresquinha.

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Sou f√£ assumida das receitas da minha querida Ana h√° muito tempo e, quando vi a receita do bacalhau com p√£o de alho tive de a fazer. √Č para repetir!

04
Jul16

Lasanha

LadyVih

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Aqui est√° um dos pratos que fa√ßo quando tenho visitas em casa. D√° para muitas pessoas e quase toda a gente gosta! √ą preciso um bocado de tempo mas depois √© s√≥ colocar no forno e voil√°!

 

Ingredientes:

-carne picada (do que quiserem!)
-1 cebola 
-5 dentes de alho
-1 lata de tomates pelados
-cogumelos, milho (o que gostarem de acrescentar)
-óleo, pimenta, vinho branco, sal, água, molho inglês
- caixa de folhas de lasanha (uso Pingo doce daquela que não precisa de ser pré-cozida)
-1 pacote de molho bechamel
-queijo ralado
-espinafres
-tomates chuchu
-1 folha de louro
 

Preparação:

-Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Juntar o louro. 

-Juntar o vinho, os tomates e temperar. No fim, retirar a folha de louro. 

-Desfazer tudo até o molho ficar bem liquido. (Eu costumo acresentar ainda preparado de lasanha da Knorr para dar mais gosto- como se estivesse a temperar)

-Juntar a carne picada (uso imenso carne de vaca e de frango juntas) ao molho, os cogumelos, os espinafres e o que quiserem colocar com a carne (costumo usar milho também, por exemplo. Mas tenham cuidado com o tempo de cozedura de cada ingrediente. Se for precisam cozam-nos primeiro de depois acrescentem nesta fase). 

-Num tabuleiro de ir ao forno forre com folhas de lasanha, uma camada de carne e o bechamel (Misturo sempre um pouco de queijo ao bechamel e às vezes até requeijão). Repetir até acabar a carne e terminar sempre com folhas de lasanha, depois bechamel e queijo ralado. Para o topo (em cima do queijo) coloco ainda os tomates chuchu e umas folhas de espinafre.

-Levar ao forno até gratinar. 

13
Jun16

Hamburguer √† moda da V√Ęnia

LadyVih

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Há uma coisa que gosto de fazer com tempo e calma: Hamburguers. Confesso que não sou grande fã dos hamburguers fast food mas com os caseiros babo-me toda!  Vou partilhar convosco a minha receita:

Ingredientes: 

-carne picada

-bacon

-um pacote sopa de Cebola

-p√£o de hamburguer

-alface, tomate, cogumelos

-cebola

-molhos à escolha

-queijo

-sal, pimenta

-açucar mascavado e àgua

 

Preparação:

-Misturar a sopa de cebola na carne picada e fazer os formatos dos hamburguers. Temperar com sal e pimenta. (Colocar pouco sal pois a sopa de cebola j√° dar√° tempero)

-Grelhar os cogumelos, o bacon e depois a carne (desta forma ficar√£o os sabores na carne e ela ficar√° mais saborosa). Quando virar a carne pela √ļltima vez colocar uma fatia de queijo por cima e este ir√° derreter na carne.

-Ao mesmo tempo, caramelizar¬†a cebola numa frigideira juntando-lhe a√ß√ļcar¬†mascavado e um pouco de √°gua.¬†

-No fim da carne grelhar, colocar os pães de forma a aquecerem um pouco e adquirirem um pouco do sabor da carne que está na grelha. 

-Montar o hamburguer e colocar os molhos à escolha. 

 

Gosto imenso de usar a sopa de cebola da Knorr nos mais variados pratos. Confesso que sou fã. E fica óptima na carne picada! 

 

Espero que gostem desta receita... Cá em casa adoro fazer estes hamburguers para os amigos. Costumo colocar na mesa os ingredientes  para que cada um possa fazer o seu próprio hamburguer.

 

 

 

03
Mai16

Tomates Recheados

LadyVih

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 Das coisas mais fáceis de se fazer e mais saborosas... Vamos a isso?

 

Ingredientes:

-Tomates

-Queijo ralado

-Atum

-Cogumelos

-Farinheira

-Oreg√£os

-Azeite

 

-√Č simples e r√°pido. Basta cortar a parte de cima dos tomates retirar o interior.

-Depois recheiem como quiserem.

-Para uns coloquei cogumelos, atum e queijo  e em outros coloquei a farinheira, o queijo e os cogumelos.

-Por cima coloco ainda mais queijo e polvilho com oreg√£os e um fio de azeite. Coloquei numa travessa tapado com papel de aluminio e levei 20minutos ao forno a 180¬ļ. Depois retirei o papel e deixei dourar.¬†

-Servi com massa com cogumelos.  

T√£o simples. T√£o bom!¬†¬†√Č optimo para se fazer para os amigos num dia com pouco tempo para a cozinha.¬†

14
Abr16

Açorda de ovas...

LadyVih

H√° uns dias tivemos um jantar de amigos e a receita escolhida foi esta...

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 Ingredientes

-1 pão grande 

-5 alhos

-ovas (700g)

-2 ovos

-1 knorr marisco


-Retirar a c√īdea ao p√£o e esfarelar.
-Cozer as ovas em √°gua temperada de sal e pimenta.
-Coar e reservar a √°gua .

-Desfazer as ovas.
-Picar os alhos e refogar com azeite

-juntar o pão aos alhos e envolver tudo muito bem (com lume no mínimo senão agarra).

-Juntar a √°gua das ovas lentamente com o knorr desfeito.

-Juntar 2 ovos batidos com sal.

-Mexer muito bem sempre!

-Adicionar as ovas e servir! :-)

 Mais uma receita fácil... :-)

06
Abr16

Sobremesa de morangos e sementes de chia

LadyVih

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Ontem foi dia de fazer jantar para amigos. Como tinha pouco tempo a receita da sobremesa foi improvisada... 

 

Ingredientes:

-5 iogurtes gregos ou light

-250gr morangos cortados

-4 pacotes de bolachas oreo

-sementes de chia

- topping de chocolate

 

√Č s√≥ empratar! :-) comecei com uma camada de oreos tirturadas, uma camada de iogurte, alguns morangos cortados, novamente iogurte, oreos, morangos, iogurte outra vez e finalmente morangos, chocolate e sementes de chia.¬†

 

Fácil, rápido e óptimo para jantares. 

16
Mar16

Lasanha de Frango

LadyVih

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 ~Uma das coisas que gosto de fazer quando cá vem gente a casa é Lasanha de Frango. Não custa muito a fazer e hoje em dia há até muitas facilidades. 

 

Ingredientes:

-peitos de frango
-1 cebola 
-dentes de alho
-1 lata de tomates pelados
-cogumelos, milho (o que gostarem de acrescentar)
-óleo, pimenta, vinho branco, sal, água, molho inglês
- caixa de folhas de lasanha (uso Pingo doce daquela que não precisa de ser pré-cozida)
-1 pacote de molho bechamel
-queijo ralado
 

Preparação:

-Coza os peitos de frango em àgua temperada ao seu gosto e desfie-os. 

-Pique a cebola e os alhos e refogue.

-Juntar o vinho, os tomates e temperar. Desfazer tudo até o molho ficar bem liquido. (Eu costumo acresentar ainda preparado de lasanha da Knorr para dar mais gosto, como se estivesse a temperar)

-Juntar o frango ao molho, os cogumelos e o que quiserem colocar com a carne (costumo usar milho também, por exemplo. Mas tenham cuidado com a cozedura de cada ingrediente.). 

-Num tabuleiro de ir ao forno forre com folhas de lasanha, uma camada de carne e o bechamel (costumo misturar um pouco de queijo ao bechamel e às vezes até requeijão). Repetir até acabar a carne e terminar sempre com folhas de lasanha, depois bechamel e queijo ralado. 

-Levar ao forno até gratinar. 

 

E... Bom apetite! 

16
Fev16

Tarte de Nata

LadyVih

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Uma das coisinhas que me satisfaz sempre, seja bem cozida ou mal, é a bela da tarte de nata...

E não é que a "magana" é bem simples de se fazer?

Ent√£o c√° vai a minha receita:

Ingredientes:

-Massa folhada (eu uso a de compra)

-1 lim√£o (a casca)

-500 ml de leite

-150 gramas de açucar

- 4 ou 5 gemas de ovos (vai depender do tamanho dos ovos, se forem pequeninos metam 5)

-50 gramas de maizena150 gr de açucar

 

--¬Ľ Forrar uma forma com a massa folhada (eu costumo usar daquelas antiaderentes ou estes pratinho com um bocadinho de nada de manteiga ou forrada com papel manteiga)

-Juntar leite e açucar e levar ao lume brando. Incorporar a maizena (farinha) e a casca do limão, mexendo sempre até começar a engrossar. 

-Bater as gemas e ir misturando ao preparado anterior. Mexer bem. Deitar sobre a massa folhada e levar ao lume aproximadamente 25 minutos 200C¬ļ (j√° pr√©-aquecido).¬†

-Convém ir vendo a tarte pois poderá cozer antes ou demorar mais um pouco... Já fiz em fornos diferentes e o tempo varia conforme o forno. 

 

Espero que gostem... 

15
Jan16

Vai mais uma sobremesa? Tarte de chocolate merengada e n√£o merengada...

LadyVih

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 Esta tarte merengada foi feita com base de tarte de chocolate, recheio de leite condensado e depois uma merengadazita...  Dá um bocadinho de trabalho porque são muitos passos mas cá vai:

INGREDIENTES para a massa da tarte :

-125 g de margarina

-2 ovos M

-50 g de a√ß√ļcar

-180 g de farinha

-50 g de chocolate em pó

(Poder√£o fazer igualmente a base com bolachas maria e manteiga)

Para o recheio:

-1 lata de leite condensado cozido (ás vezes uso daquele com chocolate que também fica bom ou podem até fazer caramelo e colocar ao invés do leite condensado!)

Para a cobertura:

-metade de tablete de chocolate de culinária 

-1 pacote de natas de 200ml

-manteiga a gosto

-Açucar

Para o merengue:

4 claras

300g a√ß√ļcar

raspas de lim√£o

 

-Bater o a√ß√ļcar¬†com a margarina derretida¬†e juntar os ovos, farinha e depois o cacau. Misturar bem.¬†

-Colocar numa forma sem deixar buracos. (Podem colocar papel manteiga por baixo).

-Levar ao frigorifico para solidificar e furar com um garfo. Cobrir com alum√≠nio¬†e levar 20 minutos¬†ao¬†forno √† temperatura de 180 ¬ļC.

-Deixar arrefecer.

-Barrrar com o leite condensado e voltar a colocar noo frigorifico.

-Enquanto isso, derretar o chocolate em banho maria com um pouco de manteiga, as natas e,se preferir (eu prefiro) um pouco de açucar. (Se o chocolate não for de culinária não precisa de açucar pois ficará docinho.) Reservar até não estar a ferver e coloque por cima do que já foi feito. Alise e leve ao frigorifico para solidificar.

-Bater as claras em castelo e ir colocando o açucar aos poucos. Quando estiver, coloque um pouco de raspas de limão (se gostar) e coloque sobre o preparado que deverá de estar já sólido.

-Levar ao forno¬†a 200¬į C e deixar alourar.

-Colocar no frio e servir!

 

--> Se quiserem fazer somente tarte de chocolate basta não juntar as claras batidas em castelo. Também fica muito bom e podem variar os recheios também.

(a foto de baixo foi feita somente como tarte de chocolate e com o chocolate derretido misturei também avelã picada... Não tinha forma apropriada por isso foi feita numa de bolo.)

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29
Dez15

Licor de café e chocolate

LadyVih

. 

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Como já muita gente percebeu...sou viciada em chocolate! E adoro café. Daí ter-me chamado a atenção esta receita da E o Economista Sou Eu

Devo até dizer que já experimentei (óbvio!)! Claro que, como gulosa profissional que sou ainda coloquei mais chocolate... (Aí mãe!) Fiquei fã e voltarei a fazer... agora é para dar de provar aos amigos na passagem de ano e ficou um bocado cá para casa. Experimentem! A receita segue em baixo, é só clicar :

Receita do licor.

(As outras duas garrafas s√£o licor de Rom√£ )

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